Parmigiano Reggiano 30 mesi
Il Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi รจ un formaggio dal sapore asciutto, con una struttura dalla consistenza granulosa. Il suo colore รจ giallo paglierino deciso, un poโ ambrato, e il suo sapore rimanda a spezie, frutta fresca e fieno.
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Le nostre schede tecniche
Dettagli
Descrizione
Il Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi รจ un formaggio dal sapore asciutto, con una struttura dalla consistenza granulosa. Il suo colore รจ giallo paglierino deciso, un po' ambrato, e il suo sapore rimanda a spezie, frutta fresca e fieno. La struttura interna presenta i tipici granuli bianchi, agglomerati di tirosina, un amminoacido essenziale. Ha ancora note di elasticitร e morbidezza, pur avendo un gusto piรน deciso. Ha note olfattive fruttate, frutta secca, frutta esotica (banana), specie (noce moscata, pepe).
Conservazione
Dopo aver aperto la confezione, puoi conservare il tuo Parmigiano Reggiano in frigorifero allโinterno di un sacchetto per alimenti ben sigillato.
Consumo/abbinamento
La temperatura ideale per degustare il Parmigiano Reggiano รจ tra 16ยฐ e 17ยฐ. Se il formaggio รจ in frigorifero estrailo almeno 1 ora prima; se รจ ancora chiuso apri la confezione sottovuoto almeno 30 minuti prima. Non tagliarlo: usa il tradizionale coltellino a mandorla per scagliarlo introducendo la punta dello strumento nella pasta e facendo leva spingendo verso l'alto.
Allergie/intolleranze
Il Parmigiano Reggiano non ha conservanti, non contiene allergeni alimentari ed รจ naturalmente privo di lattosio.
Valori Nutrizionali
Ingredienti
Latte, caglio, sale e il tempo della natura.
